Tết Đoan Ngọ xứ Huế
Tết Đoan Ngọ (hay còn gọi là Tết Đoan Dương, Tết mồng Năm, Tết diệt sâu bọ) là ngày Tết truyền thống tại một số nước châu Á. Người Việt Nam nói chung, người Huế nói riêng không thể thiếu các món thịt vịt, chè kê, vải,... vào dịp 05/5 Âm lịch.
Ghé đến các chợ vào những ngày này mới cảm nhận được sự đông đúc, náo nhiệt của người mua kẻ bán so với ngày thường. Giá cả dịp Tết Đoan Ngọ rất phải chăng, phù hợp với mọi người đi chợ. Theo tìm hiểu, vịt có giá dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng/con tuỳ kích cỡ, riêng vịt xiêm có giá 90.000 đồng/kg; 15.000 đồng/lon kê, nếu là chè kê đã nấu chín có giá 5.000 đồng/ly; trái cây đặc trưng trong dịp Tết Đoan Ngọ là vải có giá 25.000 đồng/kg, mận có giá 15.000 đồng/kg.
Thịt vịt được người dân Huế chế biến thành nhiều món, như bún vịt nấu măng, vịt hon, cháo vịt… Nhưng phổ biến nhất vẫn là vịt luộc chấm nước mắm gừng ăn kèm rau sống (gồm quả vả, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng và kèm nhiều rau thơm các loại). Sự kết hợp của món ăn này vô cùng hợp lí và hấp dẫn. Bởi theo Đông y, thịt vịt có tính hàn nên được ăn vào thời tiết nắng nóng là thích hợp, giải nhiệt cơ thể.
Chè kê cũng là món ăn đặc trưng trong ngày Tết Đoan Ngọ của người dân Huế. Để nấu món chè này khá kỳ công. Hạt kê được lựa chọn là giống kê nếp – loại hạt mẩy tròn, dẻo thơm. Đem tróc sạch vỏ kê, rồi ngâm nước ấm để hạt nở. Sau đó nấu đến khi chín mềm, rồi quậy đều cho đến khi hạt kê trở nên đặc sền sệt thì thêm đường cát vào sẽ có được những chén chè kê vị ngọt thanh ăn kèm cùng bánh tráng nướng giòn tan.
Ngoài nét riêng về thức ăn thì còn có những nghi thức đặc biệt như: rửa mặt, nhỏ (điểm) nước chanh và hái lá. Theo những người lớn tuổi cho biết hái những loại lá chanh, lá mít, lá sim, lá chè tàu, lá trầu, lá sả,… mỗi thứ một ít mang về rửa sạch phơi khô để dùng làm thuốc, hay đun lấy nước uống. Mọi người quan niệm rằng hái những lá ấy và nấu uống sẽ cho sức khỏe dồi dào và nhiều may mắn.
Cũng trong dịp này, người dân Cố đô Huế còn có một phong tục đặc sắc đó là gia đình nhà trai sắm sửa lễ vật đến tặng nhà gái cặp vịt, kê, đậu xanh, nếp,... Điều này thể hiện sự gắn kết, chúc hạnh phúc và tràn đầy vui tươi giữa hai bên gia đình dành cho đôi bạn trẻ.
Các tập tục, món ăn, sự sum vầy, đoàn tụ của con cháu trong gia đình,... vào ngày này là nét đẹp văn hóa truyền thống, qua đó thể hiện tình cảm, lòng biết ơn đến tổ tiên. Qua đó lưu giữ và phát huy giá trị văn hóa của ông cha từ ngàn xưa.
Từ sáng sớm, những tiểu thương đã chở vịt ra chợ bán
Vịt có giá dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng/con tuỳ kích cỡ, riêng vịt xiêm có giá 90.000 đồng/kg
Khung cảnh náo nhiệt khi người mua liên tục trả giá
Bánh tráng và chè kê – một trong những món ăn đặc trưng ngày Tết Đoan Ngọ
Gian hàng trái cây với chủ yếu là vải, mận...
...cụ thể 25.000 đồng/kg vải, 15.000 đồng/kg mận
Những trái mận chín mọng nước có tác dụng giải nhiệt trong ngày hè nóng bức
Mọi người khẩn trương mua trái cây, hoa,… về cúng buổi trưa
Một gian hàng với đủ các loại hoa phục vụ cho dịp mồng 05/5
Vào ngày này, bà Nguyễn Thị Mười (TP Huế) lại được dịp trổ tài chế biến món ăn từ vịt
Thịt vịt được người dân Huế chế biến thành nhiều món, như bún măng vịt, vịt hon, cháo vịt,... Nhưng phổ biến nhất vẫn là vịt luộc chấm nước mắm gừng
Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn nên được ăn vào thời tiết nắng nóng là thích hợp, giải nhiệt cơ thể
Các tập tục, món ăn, sự sum vầy, đoàn tụ của con cháu trong gia đình,... vào ngày Tết Đoan Ngọ là nét đẹp văn hóa truyền thống
Xuân Đạt
Mới nhất
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
%20DO%20THI%20DONG%20BO(1).jpg)
%20DAY%20THEM%20HOC%20THEM(1).jpg)
%20TINH%20GON%20BO%20MAY(1).jpg)
%20TANG%20TOC%20CONG%20TRINH%20TRONG%20DIEM(1).jpg)
